Bánh Trung Thu từ lâu đã được xem là loại bánh truyền thống không thể thiếu trong các mùa Trung thu. Đặc biệt, loại bánh dẻo (bánh được làm từ bột nếp) khá được ưa chuộng bởi độ dẻo vừa đủ, không quá ngọt và có thể ăn nhiều mà không ngán. Bột là một trong những yếu tố quan trọng góp phần làm nên độ mềm, dẻo của bánh. Vậy lựa chọn bột nếp làm bánh trung thu như thế nào? Những lưu ý nào cần chú ý?
Lựa chọn bột nếp làm bánh trung thu – Cần lưu ý những điều gì?
Bột nếp làm bánh Trung thu hay thường được gọi là bánh dẻo là loại bánh truyền thống không thể thiếu trong mùa Trung thu cùng với bánh nướng. Đối lập với màu vàng nâu bắt mắt của bánh nướng, bánh dẻo mang một màu trắng trong nhẹ nhàng, thanh thoát. Do không cần phải sử dụng tới lò nướng, đơn giản, dễ làm nên bánh trung thu được làm từ bột nếp tinh khiết rất được ưa chuộng.
Thế nhưng, làm bánh Trung thu bằng bột nếp có phải đơn giản như mọi người vẫn thường nghĩ? Để làm được một chiếc bánh Trung thu ngon, đạt chất lượng, cần vô số những lưu ý, và lưu ý đầu tiên không thể bỏ qua, đó chính là cần phải biết bột nếp làm bánh Trung thu là bột gì?
Bột nếp làm bánh Trung thu là loại bột khá đặc biệt, không cần phải qua xử lý nhiệt mà vẫn có thể sử dụng ngay sau khi đóng bánh. Đó là do bột nếp làm bánh Trung thu được làm từ bỏng nếp rang chín sau đó nghiền mịn thành bột. Bột làm bánh dẻo Trung thu mịn, trắng và thơm lừng mùi nếp rang.
Nghe qua thì tưởng chừng như đơn giản nhưng chúng ta cũng khó có thể tự làm bột bánh tại nhà vì nếu không có kỹ thuật, bột nếp rang sẽ bị ngả vàng, bánh cũng từ đó mà không còn giữ được màu trắng vốn có.
Khi đi mua bột nếp làm bánh Trung thu, các chị em nên hỏi kỹ người bán đây có phải bột nếp đã được rang chín không, tránh trường hợp mua nhầm bột nếp sống, gây đau bụng nếu không qua chế biến.
Hiện nay, trên thị trường, Bột nếp Đức Thịnh là thương hiệu bột nếp đạt chất lượng, sản xuất đạt tiêu chuẩn xuất khẩu mà bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi chọn lựa. Bột nếp Đức Thịnh được sản xuất từ Nhà máy Bột Thực Phẩm Đức Thịnh tại Sa Đéc, Đồng Tháp. Đây được xem là nơi gìn giữ và phát triển làng nghề bột truyền thống lâu năm tại Đồng bằng Sông Cửu Long nói riêng và Việt Nam nói chung.
Bánh làm bằng bột nếp Đức Thịnh sẽ rất trắng, rất đẹp, vô cùng bắt mắt. Rất tuyệt vời khi bạn làm bánh để làm quà biếu, hoặc đơn giản chỉ để dùng tại nhà thưởng thức. Nếu cần thêm bất cứ thông tin gì để mua bột nếp Đức Thịnh, bạn hoàn toàn có thể liên lạc đến hotline 0918 098 709 để mua sản phẩm.
Ngoài những lưu ý khi lựa chọn bột nếp làm bánh Trung thu, bạn còn phải lưu ý khi làm nhân bánh, nhân bánh đứng dáng, không bị chảy xệ khi vo viên. Tuy nhiên, nếu bột nếp làm bánh Trung thu đúng chuẩn còn có tác dụng giúp nhân bánh ráo bớt dầu để không bị xuống dầu trong quá trình đóng bánh.