Bột nếp là nguyên liệu được sử dụng nhiều trong nền ẩm thực châu Á. Đặc biệt là các món bánh truyền thống làm từ loại bột này đều mang hương vị ngon, mềm. Công dụng bột nếp còn có rất nhiều điều thú vị khác đang chờ chúng ta khám phá.
Các công dụng bột nếp trong chế biến thành món ăn
Bột nếp có đặc tính dẻo, mịn, tạo độ dai cho các món ăn. Đây là nguyên liệu chính cho món: bánh dày, bánh mochi, bánh ít, bánh rán, bánh trung thu, bánh khoai mỡ, bánh tổ,… Chè trôi nước không thể thiếu bột nếp để bọc nhân đậu xanh.
Cách làm món bánh khoai mỡ từ bột nếp
Nguyên liệu:
- 300g khoai mỡ (khoai vạc),
- 60ml sữa tươi, 80g đường trắng,
- 120g bột năng,
- 100g bột nếp,
- Muối,
- Dầu ăn.
Cách thực hiện:
Khoai mỡ sẽ được gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa đem hấp hoặc luộc để nhanh chín. Khi khoai đã chín, bạn cho chúng vào cối hoặc tô rồi tán nhuyễn.
Tiếp theo, bạn cho bột gạo nếp, bột năng, đường, sữa tươi vào dùng tay trộn đều. Khi bột đã mịn, bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc bột thật kín lại rồi ủ bột trong vòng 30 – 45 phút.
Để tay không dính bột, bạn cho ít bột năng vào xòa đều vào lòng bàn tay trước khi nặn bột. Bạn có thể vê chúng thành hình tròn hoặc hình que theo ý muốn. Khi bột đã được vê xong, bạn cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho từng viên bột vào chiên khi chúng có màu vàng đều thì vớt ra. Món ăn này có thể chấm thêm tương ớt hoặc ăn không đều ngon.
Công dụng bột nếp trong làm đẹp
Bạn có biết: bột gạo nếp có chứa gamma oryzanol – chất chống tia cực tím, chống nám và sạm da; proanthocyanidins – có tác dụng ức chế enzyme có tác dụng bảo vệ độ đàn hồi của làn da; vitamin E giúp chống lão hóa.
Ngoài ra, bột gạo nếp còn có thể cải thiện lưu thông máu, ngăn hấp thu dầu nhờn và bụi bẩn từ các lỗ chân lông, làm sạch da và tẩy các tế bào chết, cấp ẩm, cân bằng độ PH cho da, làm mờ vết sẹo do mụn và những mờ vết thâm nám trên da. Vì thế, bạn hãy tận dụng loại nguyên liệu từ thiên nhiên này để làm đẹp cho mình.
Công thức sử dụng bột nếp để đắp mặt na:
Chuẩn bị:
6 thìa cà phê bột gạo nếp, 2 thìa cà phê sữa dê hoặc sữa bò tươi, 1 thìa cà phê mật ong trộn đều.
Sau đó, bạn đắp lên vùng mặt khoảng 20 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm. Bạn có thể áp dụng 2 lần/tuần để có làn da mềm mịn, trắng sáng, giảm mụn, mờ nếp nhăn và tình trạng nám, sạm da.
Công dụng bột nếp trong việc làm trắng sáng da
Chuẩn bị:
Bạn cần có 1 thìa gạo nếp, ½ thìa cám gạo, 1 thìa nước cốt chanh và 4- 5 thìa nước đem trộn đều rồi ủ khoảng 30 phút. Sau khi tắm, bạn dùng hỗn hợp ngày bôi đều lên toàn thân và massage nhẹ nhàng trong 10 phút. Cách này sẽ giúp bạn tẩy da chết, làm da sáng mịn hơn.
Bột nếp tốt cho phụ nữ sau sinh
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g bột nếp có tới 1,2mg sắt điều đó lý giải vì sao mà phụ nữ sau khi sinh đều được khuyến kích ăn nhiều đồ nếp. Bột gạo nếp còn có tính ấm, vị ngọt, dễ tiêu hoá, giúp làm ấm bụng. Chính vì thế nó là lựa chọn tốt dành cho phụ nữ mới sinh.